pied vigne
depuis 1920

Vins Moelleux & Liquoreux

Bonnezeaux
"Les Perrières"

Cépage
100% Chenin Blanc

Accords mets/vins
Apéritifs, foie gras poêlé ou en terrine, fromages bleus…

Température
10°C

Description
Ce grand vin blanc liquoreux, grand cru des Coteaux du Layon, est issu du chenin. Les raisins atteints de pourriture noble sont récoltés manuellement par tries successifs. Fermenté et élevé en fût pendant un an, il livre ici l’expression précieuse et racée de son caractère. Sa palette aromatique d’une rare élégance mêle le verger en fleur et les fruits mûrs, ainsi que les fruits confits et les agrumes.

Millésime
2017

Conservation
10 ans et plus…on dit même qu’il fait un centenaire !

 

 

Coteaux du Layon

Cépage
Chenin

Accords mets/vins
Apéritif, foie gras en terrine, dessert peu sucrés...

Température
10°C

Description
Vin blanc moelleux tendre et fruité. Toute la subtilité et la délicatesse du Coteaux du Layon est déterminée par la qualité du raisin. L'observation et le travail à la vigne est particulièrement soigné pour obtenir des raisins passerillés voire botrytisés. Une vinification en cuve à température régulée, donne alors à ce vin un parfait équilibre entre sensation de sucrosité et de fraîcheur.

Millésime
2020

Conservation
10 ans et plus...