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Nos sélections parcellaires
Nos cuvées signatures
LES CHAMPS HOREAU XL - ANJOU BLANC 2023
Riche et complexe
CÉPAGE : 100 % Chenin Blanc
TERROIR : Sols de schiste et de grès
TENEUR EN ALCOOL : 13,5 %
MILLÉSIME : 2023
Ce Chenin Blanc exceptionnel issu de la parcelle Les Champs Horeaux incarne l'essence même du vignoble, alliant la richesse des raisins vendangés tardivement et élevés en fût à un caractère vif et rafraîchissant. Les raisins sont vendangés à la main et soigneusement sélectionnés. Après un an d’élevage en fûts de 400 L sur lies fines, le vin en sort renforcé dans sa structure, sa complexité et sa profondeur aromatique.
NOTES DE DÉGUSTATION
Couleur : Jaune doré lumineux.
Nez : Expressif , présentant des arômes classiques de Chenin complétés par de subtiles nuances de fruits exotiques, de pêche mûre et d'ananas.
Bouche : Généreuse, nuancée et complexe, offrant une profondeur impressionnante et une finale longue et mémorable.
ACCORDS METS-VINS : S'accorde à merveille avec le homard thermidor, les viandes blanches rôties, les plats de volaille crémeux ou les fromages artisanaux doux, rehaussant ainsi les saveurs sophistiquées et délicates.
NOS INTENTIONS
« L'essence de notre vignoble se trouve dans ce Chenin, alliant la richesse de raisins récoltés tardivement et élevés en fût à un caractère vif et rafraîchissant. »
LES GRENUCES - ANJOU VILLAGES 2024
Un pur Cabernet Sauvignon – Profond et puissant
CEPAGE : 100 % Cabernet Sauvignon
TERROIRS : Sols schisteux exposés plein sud
TENEUR EN ALCOOL : 13,5 %
Ce Cabernet Sauvignon mono-cépage est élaboré à partir de raisins très mûrs issus d’une parcelle schisteuse exposée au sud, un terroir qui renforce naturellement la concentration et la profondeur. Récoltés à la main en fin de saison, souvent début novembre, les raisins atteignent une maturité optimale, permettant au vin d’exprimer pleinement sa richesse et sa structure.
Une macération longue et douce permet d'extraire une couleur intense, des tanins soyeux et une texture charnue, donnant naissance à un vin destiné au vieillissement tout en restant magnifiquement équilibré dans sa jeunesse.
NOTES DE DEGUSTATION
Couleur : Rouge foncé profond, d'une grande intensité.
Nez : Puissant et expressif, dominé par des arômes intenses de fruits noirs.
Bouche : Harmonieux et concentré, offrant richesse et profondeur soutenues par des tanins soyeux et bien intégrés. La finale est longue, structurée et élégante.
NOS INTENTONS
« Plus structuré et corsé que nos autres cuvées de Cabernet, ce vin est destiné à la garde et récompense la patience, révélant une complexité encore plus grande avec le temps.»
LES PERRIÈRES - BONNEZEAUX 2022
Les Perrières : Une élégance intemporelle
CÉPAGE : 100 % Chenin Blanc
TERROIR : Altération de roches schisteuses et gréseuses
TENEUR EN ALCOOL : 12,5 %
MILLÉSIME : 2022
Ce Chenin Blanc exceptionnel capture la douceur rare et l’intensité unique du terroir de l’Anjou. Récolté à la main en fin de saison, seuls les raisins les plus concentrés sont sélectionnés. Fermenté avec des levures naturelles dans des fûts de 400 L et élevé pendant un an, il développe une richesse, une finesse et une complexité aromatique remarquables.
NOTES DE DÉGUSTATION
Couleur : Jaune doré avec de délicats reflets cuivrés.
Nez : Complexe et raffiné, avec des arômes de mangue, de fleurs blanches et de subtiles notes vanillées.
Bouche : Soyeuse et équilibrée, elle harmonise douceur, fraîcheur et une fine acidité pour offrir une expression rare et élégante.
ACCORDS METS-VINS : Idéal à l’apéritif, avec du foie gras, des fromages à pâte persillée ou pour sublimer les grandes occasions.
NOS INTENTIONS
« Ce vin exprime avec éclat l'intensité et le caractère unique de notre terroir. »
Retrouvez nos Bonnezeaux millésimés